Когда заходишь в кофейню, и глаз падает на список напитков, то, возможно, слово «cortado» вызывает вопросы. Что это такое? В языке испанском «cortado» означает «разрезанный». И как раз такой эффект достигается в этом напитке — он является удачным сочетанием эспрессо и небольшого количества горячего молока. Получается, что эспрессо «разрезано» молоком, что придает напитку нежность и более мягкий вкус.
Что такое кофе cortado и как его приготовить?
Кофе cortado делается так: сначала готовится классическое эспрессо — это метод приготовления кофе, при котором горячая вода прокачивается под высоким давлением через специально подготовленную порцию молотого кофе. Этот процесс придаёт напитку насыщенный вкус и богатый аромат.
После приготовления эспрессо, в него добавляется небольшое количество горячего молока. Обычно для cortado используется примерно половина объема эспрессо, но можно варьировать пропорции в зависимости от предпочтений. Молоко не должно быть взбитым или с фрогнами – оно должно быть обыкновенно горячим. Молоко придаёт напитку нежность и смягчает его крепость.
Представьте себе этот сценарий: вы сидите в уютном кафе, представляете? За окном идёт дождь, а вы, погруженные в уютное сиденье, расслабляетесь. В вашей чашке находится ароматный и крепкий cortado. Вы берёте его на пальцы и начинаете нежно потрясать, чувствуя, как его темно-коричневая жидкость стремится соединиться с насыщенными корками молока. Вы прикладываете чашку с cortado к губам и ощущаете всю его богатство и насыщенность вкуса.
Так что, если вы хотите насладиться напитком, который сочетает в себе крепкий аромат эспрессо и нежную текстуру горячего молока, без сомнения, испытайте вкус кофе cortado. Можете попробовать приготовить его сами дома, используя свой любимый эспрессо аппарат и свежее молоко. Помните, что главное в этом процессе – это насладиться результатом и наслаждать себя этим божественным напитком в уютной компании или же самостоятельно, наслаждаясь моментом покоя.
Определение кофе cortado
Название «cortado» происходит от испанского слова «cortar», что означает «резать» или «разрезать». Это связано с процессом приготовления напитка, где кофе резко «разрезается» или «разбавляется» горячим молоком.
Чтобы приготовить кофе cortado, сначала необходимо приготовить эспрессо — кофе, приготовленный путем прохождения горячей воды под высоким давлением через молотые кофейные зерна. Затем к эспрессо добавляется небольшое количество горячего молока, обычно около 1:1 или 1:2 (кофе:молоко) отношение.
Результат — гладкий и богатый вкус с нежными нотками кофе и молока. Количество молока в кофе cortado не такое большое, как в латте или капуччино, поэтому напиток имеет более сбалансированный вкус и текстуру. Он также не содержит пены, которая обычно присутствует в капуччино.
Кофе cortado обычно подается в маленькой чашке или стаканчике и выпивается похожим на кофе американо образом. Некоторые люди предпочитают добавлять сахар или другие подсластители, чтобы придать напитку свой собственный вкус.
Этот напиток является отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусом кофе, но предпочитает более мягкий и менее густой напиток. Он также может быть идеальным вариантом для утреннего кофе, когда вы хотите что-то немного более сбалансированное и менее крепкое, чем эспрессо.
Так что следующий раз, когда вам захочется попробовать новый вид кофе, попробуйте заказать кофе cortado и насладитесь его уникальным вкусом и ароматом.
