Лучшая кофемашина для дома, какую выбрать правильно

Каждый любитель кофе рано или поздно приходит к тому, что качество растворимого продукта полностью перестает устраивать его. Да, даже элитные сорта не могут сравниться с аналогами в зернах или капсулах, им не хватает аромата, насыщенности, вкуса, тонизирующего эффекта. Решение в такой ситуации – автоматическая кофемашина для дома, которая, в отличие от кофеварки, максимально упрощает и ускоряет варку кофе, почти все операции на 100% автоматизированы. Наша редакция подготовила рейтинг кофемашин для дома 2022 года. Помог Андрей Гуринёв — владелец небольшой кофейни. В ТОПе мы рассмотрели зерновые автоматы и капсульные кофемашины для дома. Лучшая капсульная кофемашина — Krups KP1A01/KP1A05 Dolce Gusto Piccolo XS из-за наилучшего соотношения цена/качество. А в категории зерновых кофемашин первое место заняла De’Longhi EPAM 960.75.GLM Maestosa из-за своего профессионального уровня с двумя кофемолками и множеством функций за небольшую цену. Лучший зерновой автомат с ручным капучинатором — De’Longhi Dinamica ECAM 350.35. Не включили в перечень ручные рожковые кофеварки и капельные кофеварки так, как это уже не кофемашины, а ручные кофеварки.

Основных классов эспрессо машин в данном случае два

Зерновая кофемашина

Как известно, всего через 15 минут после помола зерна теряют огромную часть эфирных масел, отвечающих за аромат и вкус, это крайне летучие вещества. Именно поэтому специалисты категорически не используют для заваривания молотый кофе. Только свежее зерно. Так же в зерновой кофейной машине есть возможность изменять степень помола, что очень влияет на вкус, крепость и аромат готового кофейного напитка. Возможно изменить крепость за счет увеличения или уменьшения количества завариваемого кофе за один раз. За один раз можно заварить от 9 до 32 грамм смолотого зерна. Вы можете регулировать время экстракции (время пролива кофейных зерен), чтобы получить больше кофеина в напитке, ведь чем дольше вы завариваете кофе, тем больше в нем кофеина. Есть регулировка температуры воды для заваривания кофе. Для гурмана, желающего регулярно радовать себя эспрессо, капучино, латте и другими видами напитка, такая модель – лучшее решение.

Капсульная кофемашина

Да, она работает уже с молотым зерном, заключенным в герметичную капсулу из алюминиевой фольги или другого материала. Это несколько сказывается на вкусовых качествах, однако, экономит массу времени, нужно лишь поставить капсулу и нажать на клавишу. Все остальное устройство сделает само. Функционал менее обширен, зато и цена ниже. С экономической точки зрения капсульные модели уступают зерновым, стоимость порции напитка оказывается выше, так что их стоит советовать, скорее, для не слишком частого использования.

Если вы любитель кофе из турки, то обязательно посмотрите лучшие гейзерные кофеварки.

Тип капучинатора

Какая кофемашина лучше для дома: с автоматическим или ручным капучинатором? Чтобы ответить на вопрос, нужно разобрать особенности обоих решений:

1. Автоматический. Цена довольно высокая, но преимущество очевидно – полная автоматизация процесса. Чтобы получить густую молочную пену, нужно лишь налить молоко в специальную емкость и нажать на клавишу. Технологичные устройства взобьют даже недорогое молоко минимальной жирности, приготовят вкуснейший раф, латте или капучино;
2. Ручной. Такие модели дешевле, но к ним нужно приноровиться. Для взбивания используется трубка, по которой подается горячий пар под давлением. Нужно “границу” молока и воздуха, чтобы эффективно взбивать его. Хорошо, если трубка укомплектована насадкой “панарелло”, она помогает ускорить и облегчить процесс.

Лучшие капсульные кофемашины для дома

Krups KP1A01 — самая лучшая недорогая кофемашина с капсулами. С первого взгляда даже не верится, что эта компактная капсульная кофемашина, напоминающая робота, склонившегося над чашкой, может готовить действительно вкусный кофе. Что ж, это впечатление обманчиво! Управление максимально простое, только несколько механических кнопок.

Разнообразие капсул устроит любого поклонника кофе, вне зависимости от предпочтений, более того, производитель постоянно расширяет линейку. Во вкусе сомневаться не стоит. Компактная модель скрывает помпу, развивающую давление в 15 бар, так что экстракция зерна максимальна, вода “выжимает” все ароматические вещества. И капучино, и эспрессо получаются просто потрясающими.

Для приготовления вкусного эспрессо достаточно открыть отсек, вставить капсулу с любимым кофе и нажать кнопку старта. Каждый раз вы получаете одинаково вкусный и ароматный напиток без лишних усилий.

Среди недостатков могу отметить то, что любителям настоящего эталонного эспрессо будет не хватать крепости. Но это недостаток всех кофемашин для одноразовых капсул.

Стоимость одной капсулы эспрессо Dolce Gusto около 21 рубля.

Внешне эта модель довольно сильно похожа на предыдущую, только использованы другие цвета, добавлены некоторые детали, расширен набор функций. Ее “сердце” осталось прежним, используется та же помпа на 15 бар, как в лучших рожковых кофеварках. Экстракция максимальна, вкус – тоже!

Простота приготовления обеспечивается функцией “play&select”, суть которой – возможность заранее задать желаемый объем воды, чтобы машина прекратила ее подачу автоматически. В утренней суете это очень полезно, не приходится следить за процессом, опасаться перелива.

Внешним видом, кстати, радует не только сама кофеварка, но и напиток, приготовленный с ее помощью. Специальная технология пролива позволяет получить кремовую шапку, столь же плотную, как на лучших рожковых кофеварках. Кофе – это не только вкус, но также красота, эстетика, радует, что производитель не забыл об этом.

Дизайн построен на лаконичности и элегантности. Ничего лишнего. Основные (и, в целом, единственные) органы управления – это две клавиши на верхней панели, позволяющие активировать приготовление классического эспрессо или лунго. Дозировка воды фиксирована, подача будет прекращена автоматически, так что опасаться перелива не стоит.

О вкусе стоит сказать отдельно. Казалось бы, что и 15 бар для таких компактных устройств – это очень много, но здесь компания пошла еще дальше, установила помпу на 19 бар! Огромное давление способствует 100% экстракции вкусовых, ароматических веществ. Терпкостью напитка однозначно будет удовлетворен даже самый изысканный гурман. Высокая мощность термоблока позволяет быстро вывести устройство в рабочий режим, что важно утром, когда на счету каждая секунда. Приятный бонус – вместе с кофемашиной в комплекте сразу идет приличный набор капсул.

С первого взгляда угадываются общие черты с предыдущей моделью. Действительно, они очень близки и по оформлению, и по функционалу. Преимущества помпы в 19 бар лишний раз описывать не стоит, а вот корпус здесь выглядит более неформально, отлично подойдет к интерьерам современных кухонь. Модели доступны не только в классических, но и в ярких тонах, корпус отличается плавными обводами, он узнаваем.

Основа управления осталась прежней – 2 клавиши, нажатие позволяет активировать приготовление или лунго, или эспрессо, порция воды дозирована, так что следить не нужно, никаких проблем не возникнет.

Лучшие автоматические кофемашины с капучинатором

De’Longhi EPAM 960.75.GLM Maestosa — лучшая домашняя автоматическая кофемашина. Классический пример того, как должна выглядеть кофемашина профессионального уровня. Две варочные группы, два зерновых бункера, два термоблока, огромное количество встроенных программ приготовления – здесь есть все! По сути, обзавестись данным устройством можно не только для домашнего, но и для коммерческого использования, качество материалов таково, что переживать о долговечности не придется.

Все настройки можно контролировать через дисплей на передней панели, кофемолки не ножевые, а жерновые, из качественной нержавеющей стали, так что они не просто отличаются высочайшей прочностью, позволяют перемолоть огромное количество зерен вне зависимости от сорта, но на 100% сохраняют их вкус, не добавляют ему кислинки или горечи, чем порой грешит техника бюджетного уровня.

Эта модель очень напоминает Maestosa, но ориентирована больше на начинающих любителей кофе, окажется уместна дома, в офисе или кафе невысокой проходимости. Варочных групп тут вдвое меньше, экран не отличается такой большой диагональю (4.3 дюйма против 5), но вкус готового напитка такой же потрясающий! Новички точно оценят фирменную технологию “bean adapt”.

Перед началом приготовления нужно ответить на несколько простых вопросов, вроде степени обжарки и сорта зерен, чтобы кофемашина сама определила оптимальный помол. Интересная функция – удаленное управление через смартфон, нужно лишь установить специальное приложение. С точки зрения практичности – никаких вопросов и претензий, все легко разбирается для чистки, материалы рассчитаны на максимально долгую службу.

Опять же, превосходный вариант для новичков. Основная причина – 21 встроенный рецепт приготовления кофе. Не нужно читать огромные количества тематической литературы, смотреть обучающие ролики, задавать вопросы на специализированных форумах – достаточно лишь нажать соответствующую клавишу, остальное машина сделает сама, строго следуя рецептуре.

Интересно, что Melitta соблюдает все, вплоть до нюансов, например, в чашку всегда сначала добавляется кофе, а только потом – молоко, некоторые машины допускают обратный порядок, что расходится с кофейными “канонами”. За один цикл возможно приготовление сразу двух порций капучино. Приятно, что стоимость модели ниже среднерыночных значений для данного класса. Да, при внимательном рассмотрении становится понятно, за счет чего именно сэкономил производитель, например, там, где у других металл, у Melitta – пластик, но пластик максимально высокого качества.

Любите капучино? Тогда эта модель создана специально для вас. Фирменный капучинатор LatteCrema не просто позволяет взбить идеальную пенку, но и настроить ее высоту.

Всегда советую данную зерновую кофемашину всем начинающим кофеманам, которые в первый раз покупают полный автомат. Здесь есть все, чтобы насладиться полной автоматизацией, от помола кофейных зерен, до вспенивания молока для капучино или латте.

Очистка системы подачи максимально упрощена и автоматизирована, для этого есть специальная программа. Конечно, только капучино все не ограничивается, можно приготовить и эспрессо, причем одного помола хватит на пару кружек. Знатоки, впрочем, говорят, что у 22.360 этот напиток получается несколько более горьким, чем у конкурентов. Для кого-то это плюс, но не все в восторге от горчинки. Радует активный подогрев, он позволяет гораздо лучше сохранить вкус и аромат, в отличие от пассивного аналога.

Nivona NICR 520 — лучшая зерновая кофемашина с полуавтоматическим капучинатором. Модель, которая подойдет и любителям нежного капучино, и поклонникам терпкого эспрессо. Здесь реализовано сразу несколько фирменных функций, недоступных другим устройствам. Например, система предварительного смачивания зерна позволяет добиться лучшего раскрытия его вкуса и аромата. Вода смягчает зерно, благодаря чему экстракция оказывается более эффективной.

Используется уникальный капучинатор SPUMATORE, пенка радует и объемом, и по-настоящему молочным вкусом. Допустимо одновременное приготовление сразу двух чашек напитка, если учесть, что вместимость бака для воды – больше двух литров, можно использовать модель даже в кафе не слишком высокой проходимости, производительности хватит.

Единственное, что может отпугнуть от покупки данной эспрессо-машины, это ее капучинатор. Он полуавтоматический. Это лучше, чем ручной, но совсем немного хлопотнее, чем автоматический. Вам придется сначала нажать на кнопку приготовления эспрессо, а затем немного передвинуть чашку и повернуть рычажок подачи вспененного молока. Всего добавляется одно действие, но и цена за машину на 10 000 рублей меньше!

Внимание! данную кофемашину можно купить дешевле у официального поставщика с Алиэкспресс!

Лучшие зерновые кофемашины с ручным капучинатором

De’Longhi Dinamica ECAM 350.35 — лучшая кофемашина цена/качество с ручным капучинатором. Эта модель для дома – средняя в семействе ECAM. Она несколько уступает лидерам по функционалу, но однозначно опережает их по цене. Ручной капучинатор здесь позволяет в полной мере проявить фантазию, создать пену нужной густоты, плотности и объема. Не обязательно греть молоко, работать даже можно с холодным, насадка “панарелло” увеличивает эффективность взбивания, обеспечивает максимум насыщения кислородом, механическое кольцо позволяет установить оптимальные настройки.

Если сравнить модель с предшественницей, 23.420, то нужно отметить полный переход на сенсорные клавиши управления, добавление нескольких автоматизированных рецептур приготовления, а также возможности ручной корректировки объема, чтобы добиваться баланса между терпкостью, горечью и кислинкой.

Удивительная компактность. С первого взгляда возникает впечатление, что имеешь дело не с полноценной кофемашиной, а с многофункциональной кофемашиной. Инженеры концерна проделали колоссальную работу, им удалось разместить в небольшом корпусе абсолютно все, от производительного термоблока до жерновой кофемолки.

Никаких лишних функций, вроде отсроченного старта, нет, только самые нужные. “DOPPIO+” позволяет в одно нажатие получить вкуснейший двойной эспрессо, а специальный режим приготовления американо уменьшает производительность помпы, чтобы экстракция соответствовала рецептуре.

На ручном капучинаторе присутствует фирменная насадка “панарелло”, с взбиванием молока никаких сложностей не возникнет.

У этой модели два основных режима приготовления кофе – классический эспрессо и фирменный “DOPPIO+”, по сути, эспрессо двойной крепости. Чтобы получить нужный эффект, машина предварительно смачивает зерна (это способствует их размягчению и, следовательно, повышает эффективность обработки давлением), увеличивает расход продукта примерно до 14 граммов, увеличивает время экстракции. Что удивительно, неприятной горчинки при такой рецептуре удается избежать.

Кто-то может заметить, что двух рецептов современной кофемашине маловато, но все меняется, если взглянуть на ручной капучинатор! Это максимальная свобода творчества! Самостоятельно можно решать, сколько пены добавлять, какой она будет густоты и объема.

Одна из лучших моделей марки. Тот случай, когда все устройства выглядят хорошо, но 22.110.B чуть лучше. Да, в мелочах, но все же. Например, небольшое увеличение мощности термоблока позволило быстрее выходить в рабочий режим. Экономия времени – секунды, но это приятно, а при непосредственном сравнении 22.110.B действительно производит впечатление очень быстрого устройства. Изменение конструкции корпуса позволяет устанавливать кружки высотой до 142 миллиметров. Раньше, например, классический стакан для латте поставить не удавалось, а теперь он легко входит!

Уплотнение по периметру бункера, способствующее сохранению аромата зерен, более тихая работа – в общем, в нюансах модель явно превосходит других представителей линейки. Да, выглядит кофемашина достаточно просто, но она и не принадлежит к элитной группе, видно, что ее основная задача – варить вкусный кофе, с ней она справляется отлично!